糜子是陜北農作物重要品種之一，因為糜子具有耐干旱、耐風沙等天然特點而在陜北廣泛種植。糜子雖小渾身是寶，說的一點沒錯，糜子發芽長出地面看上去和谷子沒有什么區別，當然它倆就是天生的孿生姊妹，但糜子的成長過程和附加價值更像陜北人的秉性。
當糜子剛剛長成幼苗的時候，往往是陜北春天氣候最惡劣的時期，干旱、風沙，甚至倒春寒都是考驗糜子的手段，糜子爬出地表，我們能看到它嬌小嫩枝，白生生的細根牢牢的扎在地表，即使風沙把小糜子吹倒，一大半細根暴露的外面，但它依然憑借剩余的毛細根死死的拽在地里，一有機會它裸露在外的毛細根還會不擇時機重新扎進地表續給張開不久的葉子供應水分。當糜子長大露出糜穗的時候那是糜子最漂亮的時候。糜子穗脫粒后可以做成笤帚，糜子桿可以用在蓋房鋪頂起到保暖作用；糜子的成熟顆粒可以蒸成黃米飯、做成黃米酒，而用軟糜子做成的黃米年糕更是逢年過節、生日壽宴、接待貴客高朋時必備的食物。
軟糜子做的年糕具有色黃、質柔、味甘等天然特點，是陜北年糕的主要原料。當然患有腸胃毛病的人最好少吃，于是谷子也就是酒谷子年糕彌補了糜子年糕的不足。酒谷子是陜北年糕的重要原料之一，因為酒谷子具有天然涼性，所以老少皆宜，食補價值更加突出。
地勢坤，君子以厚德載物。陜北糜子就是陜北人民誠信、厚德、高遠的精神載體。
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